Aromas orgánicos extracción
Alex
Última actualización hace 2 años
La maceración es un proceso de extracción de sólido a líquido. El sólido posee una serie de compuestos solubles en el líquido extractante que son los que se pretende extraer. La materia prima (sólido) el método de extracción y el agente extractante utilizado son claves para el resultado final extraído.
La maceración de una planta en un solvente tiene como objetivo extraer los ingredientes activos de la planta.
Puede durar varias semanas y se puede realizar a temperatura ambiente o mediante un ligero calentamiento.
Una vez finalizada la maceración, la mezcla se multi-filtra y el líquido restante está cargado de los principios activos de la planta.
Aclaración sobre los Extractos Secos
Cuando en el solvente empleado está presente el etanol, es posible evaporar parcial o totalmente el compuesto para obtener un extracto concentrado o extracto seco.
Los extractos secos en ocasiones pueden redisolverse en otro vehículo líquido o en polvo para facilitar el uso.
Los extractos redisueltos en medio líquido se usan como macerados directos.
Los extractos en polvo no se consideran macerados.
Por regla general, todos son aromas orgánicos, ya sean extractos o macerados.
Métodos de extracción:
Destilación: generalmente utilizado para perfumes y de extracción de aceites esenciales.
Maceración: utilizado para extraer esencias ricas en matices (es importante el componente vehicular utilizado), suele ser más lento pero con mayor riqueza de matices y complejidad.
Enfleurage: utilizado para extraer aceites esenciales muy concentrados conocidos como absolutos, método utilizado por perfumistas y de muy elevado coste.
Hidrodestilación y extracción por presión (CO2): Se somete a altas presiones que permiten extraer los aceites esenciales de las plantas.
El procedimiento mediante maceración que nosotros empleamos es más lento, pero con él se obtiene mejor resultado y mayor riqueza de matices.